club taurin de Paris

15 mars 2012

Chaque arène a ses charmes, certaines sont plus prestigieuses que d’autres, mais, qu’on le veuille ou non, la planète taurine tourne autour d’un axe : Madrid. Les autres plazas jouent chacune leur partition mais Las Ventas donne le la, pour le meilleur ou pour le pire. On comprend donc que le cahier des charges de ces arènes (à l’automne dernier), le renouvellement de son équipe dirigeante (en ce début d’hiver), ou la publication (attendue) des programmes de la saison, donne matière à d’infinies spéculations, en cette période de conflits internes et de crise économique de la fiesta. Chacun pressent que l’avenir de la corrida se joue cette saison et chacun sait qu’il se jouera en grande partie à Madrid.

Pour nous en parler, nul n’était plus indiqué que le célèbre écrivain et critique taurin, Carlos Abella. Auteur d’ouvrages de référence (Historia del toreo -en deux volumes – 1992, biographies de Paco Camino -1994- et de Luis Miguel Dominguín – 1995 – essai sur l’influence du langage taurin sur la langue quotidienne – 1996- et plus récemment De Manolete a José Tomás – 2007-  et José Tomás, un torero de leyenda – 2008), il est actuellement un des personnages clés de la politique taurine, puisqu’il est responsable des affaires taurines de la Communauté de Madrid. Nous sommes donc fiers de recevoir 

Carlos Abella

pour une causerie en français sur le thème : 

Madrid : arène et politique

Le compte-rendu de Philippe Paschel

Il y avait foule dans la cave gothique du Loubnane pour recevoir CARLOS ABELLÁ.
La parole taurine allait y résonner encore une fois, après Emilio Muñoz, Stéphane Fernandez Meca, Alejandro Talavante, El Chano, Juan Bautista, Julien Lescaret, Juan José Padilla ou encore Victorino Martín fils, Antonio Miura, Robert Margé, Dolores Aguirre ou Françoise Yonnet, pour ne citer que des acteurs du monde du taureau.

Rappelons que Loubnane signifie Liban, région qui rêve de sa cohabitation de cultures comme l’Al-Andaluz médiéval.
François Zumbiehl présenta notre hôte comme observateur, acteur et grand intellectuel sur la planète des taureaux. C’est d’abord un écrivain qui a publié des livres d’histoire de la tauromachie et des biographies, comme celles de Paco Camino, Luis Miguel Dominguín ou récemment de José Tomas, et aussi une bibliographie d’Adolfo Suárez.
Il a occupé des postes importants dans la haute administration et est actuellement conseiller aux affaires taurines de la Communauté Autonome de Madrid (CAM), et comme tel responsable de l’organisation des corridas du 2 mai et de la Beneficiencia. [www.carlosabella.es/ ; il tient également un blog “Siempre nos quedará Paris”].

Carlos Abellá est très content de pouvoir s’exprimer en français sur notre passion des taureaux : nous vivons un moment difficile et les français ont joué un rôle important en ayant eu une approche culturelle de la tauromachie. Derrière notre amour des taureaux, il y a une sensation spirituelle, éthique, morale et artistique. Beaucoup de gens n’ont
pas appris ce que c’est que d’aimer les taureaux et les espagnols ont perdu beaucoup de temps pour l’expliquer, tenant leur situation pour acquise.
Il lui plaît de penser que la corrida s’est d’abord implantée dans le sud-ouest de la France parce que Bayonne ou Bordeaux étaient à mi-chemin de Madrid et Paris où les toréros se rendaient pour toréer aux arènes de la rue Pergolèse lors de l’exposition universelle de 1889.
C’est la CAM qui a eu la première l’idée de déclarer la corrida BIC (Bien de Interés Cultural), même si, du fait de la longueur des procédures, c’est Murcie qui l’a réalisé la première.

A Madrid, il n’y a pas de tradition de fêtes populaire, c’est un Tribunal et il y a peu de jeunes. Au contraire, dans les villages, les jeunes participent à la fête. Lors d’une visite de collégiens au musée de Las Ventas, tous avaient des écouteurs dans les oreilles et c’est seulement en arrivant dans une salle où était projeté un film avec de la musique
qu’ils les ont enlevés.

La génération à laquelle lui-même appartient admirait l’héroïsme, mais aujourd’hui cela n’est plus important et le monde reste indifférent au fait qu’un matador qui a perdu un oeil revienne si vite au combat. Néanmoins, les jeunes qui veulent devenir toréros ne le font pas pour de l’argent, mais pour se réaliser. Il y a des fils de matadors qui ont réussi qui tentent aussi une carrière difficile et dangereuse.

La CAM aide les villes de moins de 20.000 h., appuie les écoles taurines et essaient de faire des conditions tarifaires aux jeunes pour les abonnements à Las Ventas (100 euros). Elle aide les peñas et organise des expositions : collection Arias (coiffeur de Picasso à Vallauris), La femme et la tauromachie (exposition itinérante) ou des événements (congrès des clubs taurins américains, présidé par Lorrie Maning).
Enfin, la CAM vient de créer un Prix de Tauromachie.Y a-t-il des journalistes dans la salle ?
Cela fut le refrain humoristique de notre invité avant de répondre à certaines questions dont vous ne trouverez donc pas les réponses ici. Il fallait venir.
Il y eu un assez long débat sur les moyens de faire venir les jeunes aux arènes, depuis un abonnement gratuit, jusqu’à des mesures pour les enfants accompagnés.

Pour notre invité le véritable problème réside dans les valeurs que défend la  tauromachie. Il souligne que lorsque la gauche est venue au pouvoir municipal, elle a été obligée d’organiser les fêtes et que la corrida, alors considérée comme liée à la droite, a été sauvée à ce moment-là. Mais les personnes liées à la fiesta n’ont pas su créer de structures solides et personne n’a vu venir le tsunami de l’incompréhension.

Certains pensent que la désaffection des publics est due à la perte de caste des taureaux, à l’absence de représentation des aficionados dans l’organisation des férias, contrairement à ce qui se passe en France.
Carlos Abellá nous raconta comment il avait monté le cartel de la Beneficiencia 2011, quelles sont les raisons de l’absence de Juli à las Ventas cette année [Il semble qu’il y ait eu un informateur du journal El Mundo, puisque tout cela y a été dévoilé le lendemain de cette réunion).

Il nous a donné quelques informations sur la San Isidro et indiqué qu’il y aurait une animation sur la place.
La présence des corridas sur TVE lui paraît prématurée en 2011, mais est peut-être possible en 2012.
Pour finir une anecdote de Morante qui lui faisait la proposition suivante : “Plutôt que d’augmenter la taille des taureaux, ne pourrait-on pas plutôt baisser la hauteur de la barrière ?”.

Fédération des Sociétés Taurines de France : http://www.torofstf.com/

Centre de Tauromachie de Nîmes : www.ctnimes.fr
Bibliophilie : http://www.tauromachie.info
Les éditions du Diable vauvert : www.audiable.com : organisateurs du Prix Hemingway

SITES MARCHANDS

Toros shopping : www.toroshopping.com/

Tienda Toros : www.tiendatoro.com/fr/

Boutique del toro : www.boutiquedeltorero.net/

Pronatoro, taxidermiste, boutique taurine . www. pronatoro.com

VOYAGES TAURINS

Cactus event : http://www.cactus-event.com

No hay billetes www.nohaybilletes.com 

Mundo Natura www.mundo-natura.com/

Toros Tours (visite de ganaderias) www.torostours.com/

30 janvier 2012

La corrida, on y va avant tout pour assister à l’affrontement du torero et du taureau.
Mais que serait le toreo sans la fête qui l’entoure, qu’elle se manifeste dans le rite ou dans la communion spirituelle ? Mais que serait à son tour la fête sans les lumières des costumes et les airs des pasodobles ? Au premier accord de musique, le paseo commence et on entre dans un autre monde. Et nombre de grandes faenas s’inscrivent dans la mémoire grâce au rythme qui les a soutenues et à la mélodie qui les a mises en scène.
Chaque arène a sa personnalité musicale, mais une des plus célèbres formations est l’Orchestre montois, qui anime les fêtes de la Madeleine et doit en outre répondre aux sollicitations d’autres grandes arènes françaises (comme Béziers). Le travail de ses musiciens, la qualité de ses interprétations, le choix de ses musiques durant les corridas, sont dues au
talent de son chef, Michel Cloup, qui est aussi compositeur de nombreux pasodobles taurins comme « César Rincón », «Enrique Ponce », « Juan Mora », « Azahar y jazmin », « Tres naturales y un pasodoble », « Domingo en la plaza », etc.

Nous sommes donc heureux d’aborder ce thème inédit et pourtant essentiel de

La musique taurine avec

Michel CLOUP

compositeur, arrangeur et chef de l’Orchestre montois

PS 1 : L’Orchestre montois a enregistré deux CD : « Paseando » et « Pan y toros », que l’on pourra se procurer sur place ou que l’on peut d’ores et déjà télécharger sur itunes.
PS2 : Toujours à propos de musique, la cantaora flamenca Rocio Marquez Limon, qui a déjà chanté pour le CTP, se produit à l’Olympia le 23 janvier, en première partie de la fadista Katia Guerreiro. Suite à un accord avec nos amis de Flamenco en France, les membres du Club taurin de Paris ont droit à un tarif préférentiel. Appeler l’Olympia en précisant ce mot de passe : « flamenco ». Il reste quelques places.

Le compte-rendu de Philippe Paschel

Après un bref historique de la présence du paso-doble dans les arènes par Stéphanie et Thierry, la parole fut donnée à Michel Cloup, actuel directeur de la musique des arènes de Mont-De-Marsan.

L’espace géographique du paso-doble, l’Espagne, est une terre d’aboutissement où sont venus se superposer de nombreux systèmes musicaux : la gamme phrygienne apportée par les phéniciens (Antiquité), le chant mozarabe (711-1492), la musique miliaire des reîtres allemands, avec tambours, cymbales turques et trompettes naturelles (XVIe siècle).
Il ne faut pas oublier les sonneries d’ordonnance utilisées pour les clarines.
L’orchestre d’arène est un orchestre d’harmonie (Bois : clarinettes, flûtes, saxos ; cuivres : trompettes, trombones, saxhorns, tubas ; Percussions).

On dit en espagnol “banda”, qui vient d’un vieux mot français “bande”, qui désignait un orchestre.
Vers 1820-40, l’orchestre rentrait en piste avec les cuadrilles. Puis il fut placé dans les gradins, en face de la présidence.

Pour les musiciens, le paso-doble est un genre mineur, mais, émotionnellement, il ne l’est pas pour les aficionados, à cause des circonstances, l’affrontement d’un homme et d’un taureau.
Quelques grands paso-doble
En 1864, dans la zarzuela “Pan y toros” de Barbieri, oeuvre à caractère taurin et patriotique, un choeur a la forme d’un paso-doble.
López Juarranz écrivit pour l’exposition universelle de 1889 -celle de la Tour Eiffel- un paso-doble intitulé “La Giralda”, musique martiale et pas très andalouse. Le compositeur l’envoya à son confrère Ramon Roig, en prétendant qu’il s’agissait de l’archétype du paso-doble. Roig répondit en écrivant “La gracia de Dios”..
En 1902 parut “Suspiros de España” de Álvarez, écrit, selon la légende, pendant un concert qu’il dirigeait. Le titre fait allusion à une pâtisserie.
Le paso-doble peut-être le plus célèbre “El Gato Montés” (1916) est la seule pièce qui a survécu d’un opéra patriotique, pour ne pas dire nationaliste, de Penella .
Le 28 juillet 1904 à Valence, le maestro Santiago Lope en créa cinq : España Cañi et quatre autres dédiés aux protagonistes de la soirée : El Vito, Gallito, Angelillo et Dauder.
La conférence, qui se déroula dans l’improvisation -malgré les notes de l’orateur-, fut agrémentée de nombreuses anecdotes et digessions. Michel Cloup chanta des paroles de paso-doble, parfois parodiques.

La soirée était parfaite, mais l’heure avançant, il fallut malheureusement s’arrêter pour calmer nos estomacs vides, qui n’avaient pas empêchés que nous fussions tout ouïe.

14 décembre 2011

Présider une corrida est une lourde responsabilité : il faut être à la fois bon aficionado et garant de l’ordre public, ferme dans ses décisions et discret dans leur application, équitable et mesuré, respectueux de la lettre du règlement mais imprégné de son esprit, soucieux de la présentation des taureaux comme de l’intégrité physique des toreros, connaisseur des traditions locales et attentif aux demandes du public mais vigilant sur l’intérêt des aficionados
et défenseur de la pureté de la corrida. Présider une corrida est toujours difficile mais présider une arène de toute première catégorie est un vrai défi, tant les pressions diverses (toreros, éleveurs, apoderados, empresa, autorités politiques, etc.) sont puissantes.

Présider la prestigieuse et traditionaliste arène de Séville, surtout lorsqu’on est une femme, relève donc de la gageure. C’est celle que relève depuis six saisons Anabel Moreno, devenue depuis l’an dernier « première présidente » de cette plaza.
Nous sommes heureux et fiers de recevoir

Anabel Moreno
première présidente des arènes de Séville,
venue spécialement à Paris pour une rencontre dans notre Club qui portera sur

La journée d’un président d’arènes de première catégorie
et
Une femme dans le monde taurin sévillan

Le compte-rendu de Philippe Paschel

Francis Wolff rappela qu’il avait rencontré Anabel MORENO à l’issue d’une corrida de Séville (3 avril 2008), alors qu’une de ses décisions avait provoqué une bronca. Elle avait refusé de donné une deuxième oreille à la faena d’adieu d’un Pepín Liria héroïque, mais qui ne la méritait pas. Il lui avait alors assuré que “Tout Paris la soutenait”.

La présidence est une équipe de 8 personnes : trois vétérinaires, trois délégués qui prennent place dans le callejón, un assesseur taurin et un président. L’assesseur artistique est Finito de Triana (http://portaltaurino.com/matadores/finito_triana.htm).
Toute la visibilité de l’ensemble se concentre sur la personne qui sort le mouchoir.
Les présidents sont désignés par l’autorité institutionnelle, c’est-à-dire la “Junta de Andalucia” parmi les aficionados de prestige.
Une journée de présidence commence trois mois avant la corrida, une fois le programme connu, les présidences sont alors distribuées par ancienneté.
Il y a d’abord la visite des taureaux dans l’élevage. C’est une nouveauté du règlement andalou et un cadeau pour l’équipe. On y procède à l’identification (señalamiento) de la douzaine de taureaux qui ont été choisis. Cette phase n’entraîne pas de conséquence impérative, sauf pour les taureaux refusés.
L’examen des taureaux (reconocimiento) a lieu 24 heures avant la course. Séville n’a pas de véritable corral, c’est une pièce de 120 m2 en béton dont le sol est recouvert de sable et l’on y voit mal les taureaux. Sont présents l’éleveur , les cuadrilles, les représentants des matadors, l’organisateur et les vétérinaires. Il y a 9 à 12 taureaux, leur nombre dépend du camion de transport. Il faut examiner leurs présences, leurs morphologies, leurs apparence combatives (trapío) et l’homogénéité de l’ensemble.
On rejette le plus grand et le plus petit. Puis on passe dans une petite pièce contiguë où l’on prend connaissance des poids et commencent les négociations : il y a des problèmes avec les cuadrilles, qui veulent les plus commodes, l’éleveur qui prétend que le taureau refusé est celui qui provient de la meilleure famille.
Les représentants des matadors soulèvent aussi des objections. Le plus discutailleur est Curro Vásquez -on a d’ailleurs inventé le verbe currovazquear- et il a deux toréros sévillans : Morante de la Puebla et Cayetano Ordóñez !

Après, amis ou ennemis, on va boire une bière.
Le jour de la corrida, on choisit les taureaux de remplacement. À Séville, il y a trois taureaux, voire plus, pris dans des élevages qui sont dans la ligne de celui est à l’affiche, comme Conde de la Maza pour Miura ou Victorino Martín.
Il y a un deuxième examen des taureaux, pour vérifier qu’il n’y a pas eu d’incidents pendant la nuit, et on procède au tirage au sort, à midi : numéros de chaque lot écrits sur des feuilles de papier à cigarette roulées en boulettes et placées dans un chapeau, puis extraites dans l’ordre d’alternative décroissant. Les cuadrilles annoncent l’ordre de sortie de chaque animal et l’on rédige le document officiel.

Elle arrive une heure avant le début de la course, salue les toréros dans la chapelle.
Certains arrivent très tard, comme Talavante, qui plusieurs fois aurait mérité une amende, qu’elle n’a pas donnée.
A l’heure prévue, elle sort le mouchoir. On entend alors le bruit de la serrure de la porte des cuadrilles, l’alguacilillo fait le tour de piste, salue la présidence et retourne chercher les toréros qu’il conduit sous le balcon. Elle
lance la clé et l’alguacilillo la remet aux gardien du toril, puis retourne à la porte des cuadrilles et descend de cheval. On ferme la porte. Elle sort le mouchoir blanc. Les clarines sonnent : “Taah tariii / taah tariii / taatariii /taritariitari” (NDR).

Le trio présidentiel est lieu de discussions permanent où chacun se renvoie les remarques sur l’état du taureau. Mais c’est le président qui tranche.
Pour les suspensions en cas de pluie, il n’y a pas de règle précise. On regarde le temps qu’il fait et qu’il va faire, on prend l’avis des toréros. mais il n’y a pas de course si l’organisateur ne le veut pas.
Il faut éviter de changer le premier taureau, sinon il faudra peut-être aussi changer le deuxième, le troisième et annuler la course. Mais il lui est arrivé, alors que la saison avait été mauvaise et que l’on était à la 8ème ou 9èmecourse, de changer les deux premiers taureaux (Torrestrella), après avoir demandé à l’organisateur combien il restait de remplaçant. Comme il y en avait beaucoup, elle avait l’esprit tranquille.
Beaucoup de taureaux tombent parce que les cuadrilles les conduisent mal. Après la 2ème pique, si un taureau perd les mains, elle le renvoie, bien qu’il ait été jeté au sol par un petit mouvement de cape. Au contraire, si le toréro maintient le taureau debout, c’est qu’il pense qu’il va pouvoir en faire quelque chose, et elle le garde en piste, malgré la bronca. Cela s’est produit cette années (2011) avec un taureau du conde de la Maza pour Oliva Soto, qui a été le seul utile de l’après-midi.
Il est très difficile de comprendre le comportement du taureau. Si l’éleveur qui le connaît depuis quatre ans ne le sait pas, comment elle qui le connaît depuis 10mn pourrait-elle le savoir ?

Pour les trophées, il faut agir avec discernement, mais il n’y a pas d’appareil pour compter les mouchoirs. Le public est un protagoniste qui sait ce qu’il veut.
La décision de donner un tour de piste à un taureau est difficile, si le taureau le mérite, mais que le toréro n’a pas été bon. Aujourd’hui un taureau qui va bien à la pique n’est pas bon à la muleta. les taureaux ne sont donc pas vraiment piqués. Le taureau gracié cette année n’a pas été piqué, il est même sorti seul de la pique (Hou ! NDR). Elle aurait préféré qu’il fût tué, cela aurait permis à Manzanares de couper une queue.

On ne profite pas d’une course quand on est président, il y a trop de choses dont il faut s’occuper.
Après la course, c’est toujours une grande joie, surtout si un toréro est sorti par la Porte
du Prince. Tout le monde reste à traîner autour des arènes.
Le monde de la Maestranza est un monde masculin, pour ne pas dire machiste. Le lieutenant du frère majeur de la Maestranza (ce dernier est le roi) ne voulait pas de femme dans le callejón.!!
Sur environ 200 employés, il y a dix femmes : 6 dames-pipi, une à la chapelle, une musicienne (la fille du chef), une dans la sécurité (la fille du chef), une vétérinaire et elle-même.
“Nous y sommes et nous y resterons”.
Philippe Paschel
Nous avions reçu le 2 décembre 2005 José Antonio Soriano, directeur général des spectacles publics, jeux et activités de loisirs du Conseil de l’Assemblée régionale d’Andalousie, qui nous avait présenté le nouveau règlement d’Andalousie. Il y a eu un compte-rendu sur le site.

24 novembre 2011

Un Club taurin, c’est avant tout une passion. C’est donc le plaisir de la partager et la joie de  revivre ensemble les émotions éprouvées sur les gradins.

Après avoir tiré avec José-Carlos Arévalo le bilan de la saison (réunion du 26 octobre), avoir rendu hommage à la révélation de la saison, Ivan Fandiño (réunion du 3 novembre), nous vous proposons donc de nous réunir en

Assemblée générale

autour de notre programme habituel :

• Rapport moral par le président, Jean-Pierre Hédoin
• Rapport financier par le secrétaire général, Patrick Guillaume

qui seront suivis

• de l’Élection du Bureau du Club pour la saison 2011-12

Ces devoirs associatifs une fois remplis, il sera temps de discuter et de voter pour

• le candidat du Club pour le prix Claude Popelin (meilleur lidiador de la saison française)
•  le lauréat du prix du Club, « le prix de la rencontre » (meilleure rencontre de la saison européenne entre un grand toro et un grand torero).

Après tous ces discours, nous aurons droit à des images vidéo :

« Les faenas de la saison : le choix de Vincent Mazel »

Le compte-rendu de Philippe Paschel

La cave du Loubnane était bien étroite pour les plus de quarante membres qui ont assisté à l’Assemblée générale.
D’abord le Président Hédoin a fait le rapport moral, c’est-à-dire l’énoncé des neuf soirées du club :
1- Zocato qui a évoqué la saison 2010 (66 présents)
2- L’AG (54)
3- Juan Mora (57)
4- “Autour de “Dire son mystère”, film taurin (48)
5- Thierry Vignal, les taureaux des années 2000 (39)
6- Carlos Nappes, éleveur et président de l’UCTL (45)
7- J.C. Gil, La presse taurine (37)
8- Denis Podalydes (53)
9- Garden-Party à Sceaux (33)

Puis Patrick Guillaume a fait le rapport financier :

83 adhérents, dont trois ont assisté à toutes les séances, la moyenne étant de 5 à 7 séances par adhérent.

La soirée la plus chère a été celle de C. Núñez, qui venait de Séville.
La garden-party est toujours largement bénéficiaire.
Il n’y a plus de différences de coût de transport entre les invités français et espagnols, du fait des tarifications avantageuses des avions et des tarifs prohibitifs des TGV.
Le solde de l’année est positif, ce qui permet d’organiser le début de l’année suivante.
Le montant des cotisations reste inchangé.
Le bureau est réélu, avec un départ et une arrivée.

Le président reprend la parole pour évoquer les projets pour 2011-12.
Trois soirées ont déjà eu lieu : José Carlos Arévalo nous a parlé de la saison 2011 et nous avons reçu Iván Fandiño (voir CR sur le site) et l’AG.
Une prochaine réunion est fixée au 14 décembre (la présidente de la Maestranza de Séville), la remise du prix de La Rencontre 2010 aura lieu le lundi 9 janvier 2012 (C. Diaz / La Quinta).

Deux autres soirées sont bien avancées Michel Cloup, chef de la musique de Mont-de-Marsan (23 ou 30 janvier) et Carlos Abella (7-8 ou 14-15 mars).

Sont en préparation : l’ancien président du club Cocherito ; Maurice Berho ; Joël Bartolotti, “Être toriste en 2012″ ; Jacky Siméon, razetteur et José Luis Lozano, Diégo Robles, Marcel Garzelli, Carmen Calvo, Thomas Duffau, Paco Camino, Roberto Dominguez comme apodérado, Manzanares le père, un couturier taurin, un chirurgien taurin …
Il est nécessaire d’avoir beaucoup de projets, car peu peuvent se réaliser concrètement chaque année.
Il a été décidé d’établir la liste des points de rencontre des aficionados lors des férias, comme à Bilbao, la tertulia d’après course sous les gradins du Tendido 5.On passa ensuite au Prix de La Rencontre.
Jean-Pierre Hédoin en rappela les principes : un grand taureau et une grand faena.
François Zumbiehl releva que la question du grand taureau était sujette à discussion, en évoquant le taureau de Morante à Bilbao, qui sortit apparemment mauvais et se révéla ou fut révélé à lui-même par son toréro.
De fait, après avoir éliminé divers candidats, le vote eu lieu entre la faena de Manzanares à Séville qui aboutit à la grâce du taureau et celle de Morante à Bilbao, l’élevage étant le même dans les deux cas Núñez del Cuvillo. Il fallut trois tours pour départager un vote obtenu par des procurations, système nouveau dont, d’ailleurs, les seuls les membres du bureau étaient au courant. C’est Manzanares qui l’emporta.
Des vidéos furent alors projetées et seule la faena de Morante provoqua une attention unanime et admirative, faisant cesser les bruits de fourchettes, l’heure tardive ayant aiguisé les appétits, les papilles gustatives étaient tout à la joie de retrouver la délicieuse cuisine orientale, qui nous faisait défaut après les choucroutes alsaciennes.
Philippe Paschel